зима/ пиле и риба/ супи и яхнии

Пиле с къри и кокос

март 18, 2020

Пилето с къри и кокос е традиционно индиийско ястие. Аз го открих доста късно и то в Холандия на първата ни екскурзия с моя съпруг. Затова, тази рецепта ми е малко сантиментална и съм измислила няколко варианта на приготвянето й. Хем да си я хапваме честичко и да се връщаме в спомените, хем да ни е разнообразно.

Пиле с къри и кокос

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Порции: 4 Време: 40 мин

Съставки

  • 500 гр. пилешко месо , най-вкусно става с месо от бутче.
  • 150 гр ориз басмати
  • 50 гр червена леща
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън ( може и да са повече, но ние ядем страшно много чесън)
  • 400 мл кокосово мляко пълномаслено ( една консерва )
  • 1 с.л. къри на прах
  • 1 ч.л кимион
  • 1/2 ч.л. чили на прах
  • 1/2 чаша доматени пюре
  • 1/2 лимон
  • 1 с.л. ГХИ
  • 2 разноцветни чушки

Начин на приготвяне

1

Нарязвам пилето на малки парченца , овкусявам го със сол и кимион и го задушавам с лъжица ГХИ или зехтин на тигана.

2

Слагам счукания чесън и подправките в загрята мазнина на тигана, объркавам за краткои добавям лука , пилето, чушките , доматения сос , кокосовото мляко и лещата. Оставям го да се досготви още около 20 мин , на слаб огън.

3

През това време в отделна тенджера сварявам басмати ориза . Ориза е добре измит и предварително изкиснат.

4

Наливам вода 1 фаланга над ориза. Поръсвам със сол и оставям на захлупен капак. Когато заври, намалям котлона на ниска стенем ( в моя случай 2 от 9 ) и го оставям така, без да отварям капака докато водата се абсорбира. След около 10-12 мин е готов.

5

Сервирам го с много любов и резенче лимон .

Разгледай също

4 146 коментара

Остави коментар