предястия/ пролет

Огретен с кръстоцветни и сирена

април 1, 2020

Притогвих това ястие като по-нисковъглехидратен вариант на класическия огретен с картофи. Разбира се, рецептата може да бъде изпълнена и без романеско . На вкус и текстура е като карфила, но не е разпространенo колкото него. Именно затова се полакомих от наличието и на трите искрящо свежи зеленчука и реших да сготвя нещо с тях.

Готовия огретен поднесох с гарнитура от хумус и печен сладък картоф.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Порции: 6 Време за приговяне: 40 мин

Съставки

  • Карфиол / Броколи / Романеско - 1.5 кг
  • Извара - 400 гр
  • Яйца - 4 големи
  • Лук - 1 глава
  • Синьо сирене - 50 гр
  • Сирене бри - 50 гр
  • Гхи / разтопено масло - 1 с.л.
  • Сушени домати
  • Пармезан за поръсване

Начин на приготвяне

1

За приготвянето на рецептата използвах около 1.5 кг зеленчуци. Разделих ги пропорционално 1 /1 /1, но така преобладава повече карфиоленият вкус, затова е хубаво да има малко повече броколи. След като измих розичките, ги сложих да се задушат на пара за около 5 мин. Опционално, може и сварени, но за много кратко време - в момента, в който цветовете са най-ярки, ги вадите и ги шокирате в студена вода, за да се запази цветът, иначе се досготвят, а, все пак, предстои и печене във фурната.

2

Докато се задушават зеленчуците, запържвам лука, нарязан на лентички. След това разбивам яйцата, изварата и ГХИ-то. Ако е гъста сместа, добавям 2-3 лъжици кисело мляко. Добавям самардала .

3

Накрая изсипвам в съда за печене зеленчуците, поръсвам с нарязаните на кубчета сирена, добавям лука и поливам с готовата смес.

4

След 15 минути печене на 180 градуса добавям пармезана и пека още 10 минути.

5

Хранителна стойност

  • 285 калории
  • 25%g въглехидрати
  • 45%g Мазнини
  • 30%g протеини

Разгледай също

2 183 коментара

Остави коментар