веган/ десерти/ празници

Веган козунак

април 16, 2020
vegan kozunak

Всяка година чакам с нетърпение да дойде Великден и да започне епичното месене на козунаци. Казвам месене, защото аз и козунакът сякаш сме от два различни свята. При това напълно несъвместиви с всичкия този глутен, яйца , масло и мляко . Та в последните няколко години май не бях хапвала козунак…изобщо. Така за мен той все повече се оформяше като свещения граал на сладкишите или забранения плод.
Е, тази година реших да си угодя и да си направя един колкото се може по-здравословен козунак – по вегански.
Без яйца, без масло, без мляко. Като се замисля, яйца май няма и в купените. 🙂 Нямах особени очаквания, но резултатът беше повече от впечатляващ – то едни конци, то едни радости, сладости…
Дано и на вас ви хареса.

Веган козунак

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Подготовка: 120 мин Време за приговяне: 150 мин

Съставки

  • 500 гр бяло брашно
  • 20 гр мая (половин бучка) на стайна температура
  • 150 мл ядково мляко
  • 80 гр кокосова захар
  • 100 гр кокосово масло
  • 1 щипка сол
  • 1 ч.л махлеб
  • ядки и сушени плодове - сушени череши, орехи, бадеми

Начин на приготвяне

1

Първо слагам маята с малко захар в хладка вода да се активира за около 10-15 мин. Познава се, когато набъбне или се набълбука.

2

Пресявам брашното със солта и махлеба.

3

Издълбавам кладенче и в него изспивам захарта, млякото, кокосовото масло и маята. Омесвам ги, докато получа плътно тесто.

4

Тестото прехвърлям върху плота и с намазнени ръце започвам да го размесвам. Не го бия, а по-скроо го масажирам или разтягам.

5

После оформям топка, покривам я и я оставям за 90 мин. да втаса.

6

След като тестото е втасало, го разделям на 3 топки, всяка правя на фитил и добавям ядките. Фитилите сплитам на плитка. Слагам ги в съд за печене и във фурната на 180 градуса за 35 мин. или докато клечката излезе напълно суха.

Как започна всичко….

И минути след фурната…

Крайният резултат е вече изяден и планирам втори дубъл в събота! Хващайте престилките и да започва голямото Великденско месене на вкусни домашни козунаци!

Ако имате въпроси относно начина на приготвяне или искате да споделите резултата си, ще се радвам да оставите рейтинг, коментар или да използвате контактната форма на сайта.

До следващата рецепта!

Боби

Разгледай също

1 405 коментара

Остави коментар